在日常生活中，老人们逛菜市场时会询问西红柿和黄瓜的单价，关心的是蔬菜的价位，并关注菜价是呈上升趋势还是有所下降，据此决定购买量的大小。通常，影响蔬菜价格的因素包括蔬菜的供应情况以及运输费用等。

足球比赛的潜在结果，如同蔬菜的价格一般，也对应着一定的数值，这种数值被称为欧洲赔率。在赛事开始之前，相关机构会依据其掌握的资讯，为比赛可能出现的胜、平、负三种结果分别设定一个数值，这三个数值共同构成了所谓的欧洲赔率。这里的资讯，正是前述章节所提及的基本面，而机构则会依据这些因素，向市场提供这一系列价格。也就是说，价格的形成受到多种基本面因素的制约，例如，在实力强劲的队伍与实力较弱的队伍对决时，获胜的赔率会相对较低，而输球的赔率则会相对较高。

若对欧洲赔率尚感困惑，不妨从另一视角去理解。此时，需引入一个新概念——概率。通常情况下，概率与赔率呈反比关系，即概率越高，赔率越低；反之亦然。以强队对阵弱队为例，强队获胜的概率较大，因此其赔率自然也相对较低。